Mehl in eine Ruehrschuessel sieben, Butter und Sauerrahm hinzufuegen und mit dem Handruehrgeraet
(Knethaken) gut durcharbeiten.
Auf einer bemehlten Arbeitsflaeche von Hand zu einem glatten Teig verkneten, daraus Rollen (Durchmesser
2,5 cm) formen und einige Stunden kalt stellen (am besten ueber Nacht).
Die Rollen in Scheiben (ca. 1/2 cm dick) schneiden und auf gefettete Backbleche legen. Die Taler mit
etwas Milch bestreichen, mit Hagelzucker oder einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und 10 Minuten in
dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen backen.