1 mittelgroßer Weißkrautkopf,
400 g gemischtes Hackfleisch,
100 g Speck (sehr fein gewürfelt),
1 groß. Zwiebel (fein gehackt),
1 Knoblauchzehe (gepresst),
1 Bd. Petersilie (gehackt),
2 EL Butterfett,
Salz,
schwarzer Pfeffer aus der Mühle,
Paprikapulver,
150 ml Weißwein,
350 ml Fleischbrühe,
1 Tomate,
250 ml Sauerrahm
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