Vorspeisen und Suppen
Brennnesselsuppe
Für 1 Keine Angabe
Zutaten
2 EL Butter,
1 Zwiebel (fein gehackt),
2 Hand voll Brennnesselblätter (nur die Spitzen),
1 l Gemüsebrühe,
3 Kartoffeln (gerieben)
In der heissen Butter die Zwiebel glasig duensten, Brennnessel beigeben und mitduensten. Mit Gemuesebruehe abloeschen. Kartoffeln in die Suppe reiben und 20 Minuten koecheln lassen. Im Mixer puerieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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