Die Zwiebel und den Schinken in Butter bis zu einer leichten Braeunung duensten. Mit Wein abloeschen
und ein wenig einkochen lassen. Topf vom Feuer nehmen. In einer Schuessel die Eier verquirlen und den
Parmesan- Kaese darunter mischen. Diese Mischung zu der abgekuehlten Zwiebel- Schinken-Masse
geben, mit einem Holzloeffel alles gut vermischen, eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken und ueber
die heissen Spaghetti geben.