Mehlspeisen und Nudeln

Steinpilze mit Nudeln



Für 1 Keine Angabe

Zutaten

  • 1 Becher Hartweizen-Nudeln,
  • 500 g Steinpilze (dünne Scheiben),
  • 2 Schalotten (fein gehackt),
  • 2 Knoblauchzehen (gepresst),
  • Butterfett,
  • Salz,
  • Pfeffer,
  • 1/4 l Gemüsebrühe,
  • 1/4 l Weißwein,
  • 1 Becher Sahne,
  • Basilikum (gehackt)
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    Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

    Schalotten und Knoblauchzehen im heißen Butterfett glasig werden lassen, die Pilze dazugeben und mitdämpfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Mit der Gemüsebrühe ablöschen und einkochen lassen. Den Wein dazugeben und bei kleiner Hitze die Sauce ebenfalls reduzieren lassen. Mit Sahne abschmecken und die gehackte Petersilie darüber streuen. Die Pilze zusammen mit den Nudeln servieren.

    Stichworte

    Mehlspeisen, Nudel, Nudeln, Pilz, Steinpilz

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