Sahne, Butter und Milch kurz aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen, die kleingeschnittene Schokolade
beifuegen und mit einem Holzloeffel ruehren bis alles aufgeloest ist.
Eine Sandkuchenform (30 x 9) mit Pergamentpapier auslegen. Die Trueffelmasse einfuellen und ueber
Nacht stehen lassen. Am naechsten Tag die festgewordene Trueffelmasse in kleine Quadrate schneiden
ca. 2 x 2 cm und kurz in den Eisschrank legen. Dann nach und nach in fluessige Schokolade tunken und
in Kakao waelzen, der mit 10 % Puderzucker gemischt ist, damit er nicht so herb ist.