Man nimmt 4 Eier und 4 EL suessen Rahm, verruehrt solches mit ca. 2 EL Semmelmehl nebst etwas
Muskatnuss und kleingeschnittener Petersilie, giesst das Ganze in kochende Fleischbruehe, jedoch ohne
darin zu ruehren und lasse es ein wenig koecheln. Beim Anrichten hat man darauf zu achten, dass soviel
als moeglich grosse Stueckchen bleiben.
(Ursula Ress: Grossli's Kochrezepte, Rammerweier)