2 EL Pfefferkörner, weiße
2 EL Pfefferkörner, schwarze
4 Pimentkörner,
4 Filetsteaks (Rind) a 150 g,
4 Schalotten,
Butterfett,
Salz,
4 cl Cognac,
3 EL Wasser, heißes
1 Msp Fleischextrakt,
1 EL Tomatenmark,
2 Tropfen Worcestersauce,
40 g Kräuterbutter
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