Die Broetchen ganz fein schneiden. Mit der kochenden Milch uebergiessen. Zugedeckt 1/2 Std. stehen
lassen. Eventuell noch abkuehlen.
Die Eier, die feingehackte Leber und den Majoran beigeben, gut durchkneten. Die Fleischbruehe
aufkochen. Aus dem Teig kinderfaustgrosse Knoedel drehen, diese in die leicht kochende Fleischbruehe
geben. 20 Minuten ziehen lassen.