Kuerbis vierteln, mit einem Loeffel Kerne und bittere Fasern entfernen.
Die Viertel in Spalten schneiden. Das Fruchtfleisch von der Schale loesen und auf einer Gemuesereibe
grob raspeln. Maiskeimoel leicht erhitzen, Kuerbisraspeln einige Sekunden im Oel schwenken und mit
Mineralwasser angiessen. Das Kuerbisgemuese zugedeckt 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Mit
dem Puerierstab fein mixen.