Krautsalat

Für 1 Keine Angabe

Zutaten

1 kg Weißkraut,

1 TL Salz,

1 TL Kümmel,

1 klein. geschnittene Zwiebel,

1 Schuss Pfeffer,

2 EL Essig,

4 EL Wasser,

100 g Speckwürfel

Das Kraut putzen und ganz fein hobeln, mit Salz bestreuen und mit einem schweren Gegenstand stampfen. Kurze Zeit beiseite stellen. Der Essig wird mit dem Wasser erhitzt und ueber das Kraut gegossen. In einer Pfanne die Speckwuerfelchen roesten und noch warm ueber dem Salat verteilen. Mit Pfeffer und Kuemmel abschmecken und eventuell noch nachsalzen.


Stichworte	Bayern, Kohl, Salat, Salate

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