Das Mehl auf den Tisch sieben, Zucker und Salz beigeben, die Butterflocken darueber streuen. Alles mit
den Haenden zu einer kruemeligen Masse verreiben. Das Ei dazugeben (eventuell ganz wenig Wasser
zufuegen). Eine Kugel formen. Diese in der Groesse der Kuchenform plus Rand ausrollen, in die gebutterte
Form legen. Den Rand ca. 3 cm hoch ziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im auf
180 Grad vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Auskuehlen lassen.
(jeweils fuer zwei Kuchenbleche bzw. Springformen mit je 30 cm Durchmesser berechnet)