Saucen und Marinaden

Tomatensauce



Für 1 Keine Angabe

Zutaten

  • 300 g reife Tomaten
  • 1 Schalotte
  • 2 TL frische Petersilie
  • 2 EL Butter
  • Tomaten ueberbruehen und enthaeuten. Das Fruchtfleisch klein hacken. Schalotten schaelen und fein hacken. Petersilie waschen und fein hacken. 1 EL Butter in einem Topf schmelzen. Gehackte Schalotte unter staendigem Ruehren anschwitzen. Die Haelfte der Petersilie und die Tomatenwuerfel dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten offen duensten. Die restliche Petersilie in die Sauce ruehren und weitere 5 Minuten ziehen lassen.

    Stichworte

    Kleinkind, Marinaden, Sauce, Saucen, Tomate

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