Topfenpalatschinken

Für 1 Keine Angabe

für den Teig:

150 g Mehl,

1/4 l Milch,

Salz,

3 Eier,

1 EL Öl,

1 TL Zucker,

Butter zum Backen

für die Füllung:

50 g Butter,

50 g Zucker,

2 Eier,

Zitronenschale,

Salz,

250 g passierter "Topfen" (Quark),

2 EL gewaschene Sultaninen,

4 EL Sauerrahm

zum Begießen:

1/4 l Milch,

2 Eier,

1 EL Zucker, evtl. mehr

Das gesiebte Mehl mit der Milch und einer Prise Salz gut verquirlen, die Eier nach und nach unterruehren, Oel und Zucker zufuegen.


Stichworte	Mehlspeise, Mehlspeisen, Nudeln, Pfannkuchen, Quark, Südtirol